15 minutter

Druesauce

Vicky Ortiz
”Denne sommer har jeg blandt andet dedikeret mig til at kigge på madlavningsmagasiner, selvfølgelig, på udkig efter opskrifter, der vil tiltrække min opmærksomhed, og derefter gøre dem og vise dem til dig.
Denne opskrift, intet mere end jeg så den i magasinet “Mit hus + praksis”Jeg sagde til mig selv, at jeg gør det, så snart jeg kommer hjem, men der tog jeg fejl, fordi den, der lavede det, var min mand, der stadig er på ferie. Da vi er i druesæsonen, ja, bedre.
Det er en sauce, der bør sættes meget lidt for at give det strejf af smag, men uden at dræbe smagen af ​​det, der ledsager. I magasinet angiver de, at det er en meget god sauce at ledsage en fiskekage, men det syntes for mig som noget skål med pate, og sandheden er, at jeg kunne godt lide den. Men du skal, som sagt, lægge meget lidt beløb.
Jeg håber du kan lide det så meget som jeg gør. ”
Vicky

ingredienser:
250 g hvide druer (i dette tilfælde havde jeg dem fra min svigers svingård)
1 lakse
50 ml olivenolie
50 ml brandy *
200 ml fløde *
10 g majsstivelse
peber
Kom ud

forberedelse:
1. Skræl og sæt løg og hug i glasset 15 sekunder, hastighed 4, for at hugge det op.
2. Tilsæt olien i glasset, og programmer 5 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.
3. Mens løgter er skrabet, skal du skræl og fjerne frøene fra druerne, opdel dem i to.
4. Når løgterne er skrabet, tilsættes druerne i glasset og sauter programmering 2 minutter, Varoma temperatur, hastighed 1.
5. Tilsæt brandy, og hvis du lægger bægeret, så alkoholen fordamper, 1 minuts program, Varotemperatur, hastighed 1.
6. Tilsæt fløde, salt og peber i glasset og program 3 minutter, temperatur 90º, hastighed 1.
7. Tils majsstivelse for at tykkere saucen lidt, hvis den er blevet for flydende. Makuleres godt ved programmering 1 minut, progressiv hastighed 5-10.
8. Tag den ud og passér gennem en sil, lad den køle af, hvis du vil have den meget tynd.

reklame

Bemærk: Dette er de mængder, der fulgte med i opskriften, og derfor de, som jeg lavede, selvom hvis du skal lave den, så tænk, at med halvdelen har du mere end nok til en snack med pate toast til et måltid på 20 personer.
Ideel til at ledsage en fiskekage eller en skål med pate. Husk, at du skal lægge meget lidt beløb i hver toast.

Specielle diæter *: Normalt bærer ikke cremer til ridning gluten, men cremer til madlavning kan tage dem, så celiacs bør bruge en glutenfri. Egnet til ægallergi.

Video: Ellen Looks Back at 'When Things Go Wrong' (Februar 2020).