90 minutter

Gulerod og kokosnød kage

Vicky Ortiz
“En regnfuld lørdag. Hvad kan der gøres? Inviter derefter nogle venner til at spise, som de forresten sendte fisken (gå invitation, ikke?) For at lave en bouillon og tilberede en fideuá med brænde i vores paellero og forberede en kage til kaffe.

Om eftermiddagen gik farne og børnene for at se cirkuset i byen. Og vi begge blev hos den lille pige derhjemme, vi skulle bo for at lave nougat, men med de små, vi allerede kender. Så jeg har endnu en dag til at lave nougat.

Jeg har en tendens til at være ganske dristig, når jeg tilbereder kagerne, selvom jeg ikke har gjort det før, tør jeg med det, sandheden er, at det er på grund af min TMX, som sjældent får mig til at mislykkes (selvom nogle gange ja, eh!) . Så at tale med min ven Mª Carmen og tænke, hvad hun skal gøre, siger hun: “du har ikke prøvet gulerod og kokosnødskage"Jeg gjorde det meget tidligere."

reklame

Jeg havde aldrig prøvet grøntsager i kager, og det tiltrak ikke meget opmærksomhed, men da hun sagde, at det var meget velsmagende, kom jeg ned på arbejde.
Prøv det, så fortæller det mig. ”

Ingredienser (til 8-10 personer):
1200gr vand til madlavning af gulerødder
500gr kogte gulerødder (650gr eller så uskalet)
100gr revet kokosnød
50gr revet kokosnød til dekorering
150 gram sukker
300 gram kiks soletilla eller Maria Cookies, runde, firkantede osv. ...
125gr af sirup (jeg lavede det med væsken til at koge gulerødderne (75gr) og med sirupen af ​​en hjemmelavet fersken dåse i sirup, som jeg tog til dessert (75gr))

forberedelse:
1.- Skræl og hak guleroden, og sæt den til at koge i glasset med vand under programmering 40 minutter, temperatur 100º, med skehastighed. Når den er blød, skal den tømmes og vejes (vi har brug for 500gr kogt gulerod). Den resterende bouillon kastes ikke væk. En del af det bruger vi til at lave en sirup til at bade svampekagen. Og den anden del lagde jeg i fryseren for at berige den næste bouillon, jeg laver.
2.- Når guleroden er drænet, skal du sætte den tilbage i glasset og programmere 1 minut i hastighed 5.
3.- Tilsæt sukkeret og slå det 30 sekunder i hastighed 5.
4.- Tilsæt derefter kokosnød og program 20 sekunder i hastighed 3 og du er klar til at fylde kagen og dække den.

Kage samling:

  • Dæk bunden af ​​en aftagelig form (min var 24 cm firkantet. X 24 cm.) med en lag med soleiller og napar med sirup.
  • Indlæg et lag gulerodsblanding ovenpå.
  • Indlæg endnu et lag soleiller, napar med sirup, ... og en anden gulerod.
  • Drys kagen med revet kokosnød, læg den i køleskab, indtil det er køligt og den frugter, der frigives af gulerødten, blødgør soletillaen godt (det anbefales cirka 3-4 timer, men da jeg ikke var en skov, havde jeg den kun 30 minutter, og den var også meget velsmagende).

Bemærk: Pynt med kiks, der er skåret i to og bundet med et bånd eller efter smag.

kilde: Flori (Mundorecetas)